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Cúrcuma Fermentada 150g (polvo) Sura Vitasan

25.23

La Cúrcuma Fermentada posee grandes propiedades antioxidantes. Conocida como la fuente botánica de la curcumina comercial, la cúrcuma rica en antioxidantes se encuentra entre los principales súper alimentos del mundo tanto por sus beneficios como por su versatilidad culinaria.

Descripción

Beneficios

Se producen formas hidrosolubles que mejoran la digestión de las mismas y se produce una acidificación que mejora la absorción de minerales.
Se reequilibra su perfil nutricional reduciendo su contenido en azúcar mientras que su perfil en proteínas y en ácidos grasos poliinsaturados aumenta.
Se crean formas bioactivas que no precisan metabolización.
Se produce un efecto probiótico que mejora la flora intestinal, la digestibilidad, proporciona vitaminas y da apoyo al sistema inmunológico.
Elimina los organismos patógenos, a través de bacteriocinas o ácido láctico que se genera en el proceso e inhibe sustancias antinutricionales o potencialmente dañinas.
Los alimentos fermentados no solo se conservan durante largos períodos de tiempo, sino que también adquieren propiedades organolépticas y nutricionales únicas y mejoradas.

Beneficios de la fermentación:

Aumenta el contenido en curcuminoides bioactivos e hidrosolubles como la tetrahidrocumarina aumentando su biodisponibilidad y actividad antioxidante (1). La curcumina en su forma natural requiere de un largo proceso metabólico para convertirse en sus formas biodisponibles (2).

Uso tradicional:

La cúrcuma ha sido utilizada desde hace siglos por la medicina tradicional como un remedio en múltiples afecciones de salud (3).

Aplicaciones para la salud:

Mejora la función hepática (4), tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas (5), así como actividad antimicrobiana (6).

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